VIAMONTE RESERVA SUELOS CABERNET FRANC

Descripción

Ficha técnica

NOTA DE CATA:

Vista: Color rojo rubi/purpura intenso con reflejos violáceos profundos.

Aroma: Aromas intensos y complejos. Notas predominantes de frutos rojos y negros como cereza, frambuesa y mora, acompañadas de sutiles toques de pimiento verde, especias como pimienta negra y clavo, matices de vainilla y cacao provenientes de la crianza en barrica.

Boca: Entrada suave y envolvente. De cuerpo medio a alto, con taninos finos y bien estructurados. Sabores a frutos rojos maduros, con una acidez equilibrada y un final largo y persistente con notas de chocolate amargo y toques especiados.

PRODUCTOR:

Viamonte Winery

CORTE:

100% Cabernet Franc

LUGAR DE ELABORACIÓN:

Finca La Augusta, Vistalba. Plantación 1969

ALTURA:

950 msnm

CRIANZA:

Paso por barricas de roble francés (90%) y roble Americano (10 %), de segundo y tercer uso, crianza por un tiempo de 12 meses.

Posterior a su fraccionamiento, el vino, se conserva durante 6 meses mínimo en bodega antes de salir al mercado.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

15 ° C a 17° C

ELABORACIÓN:

Una vez cosechado se hace una selección de racimos, despalillado y apretado de bayas. Luego del encubado en tanques de Acero se realiza una maceración en frio prefermentativa de 72 horas, posterior inoculado y fermentación a temperatura controlada durante 10 a 12 días, sin maceración post fermentativa se prensa y luego se mezcla con el vino flor.