VIAMONTE GRAN RESERVA CABERNET FRANC

Descripción

Ficha técnica

NOTA DE CATA:

Vista: Presenta un color cereza profundo con reflejos purpura. Brillante

Aroma: En nariz es complejo e intenso. Se perciben aromas a frutas rojas y negras maduras como cereza, frambuesa y grosella negra, acompañados por delicadas notas florales de violeta.

Boca: es robusto y bien estructurado. La entrada es amplia y envolvente, con taninos firmes pero sedosos que aportan gran textura. El paso por boca revela una notable concentración de sabores a frutos negros maduros. Los sabores de madera noble y especias dulces, como canela y vainilla, se integran armoniosamente, culminando en un final largo y persistente con recuerdos de cafe tostado y un sutil toque mineral.

PRODUCTOR:

Viamonte Winery

CORTE:

100% Cabernet Franc

LUGAR DE ELABORACIÓN:

Finca La Augusta, Vistalba. Plantación 1912

ALTURA:

950 msnm

CRIANZA:

Paso por barricas de roble francés (90%) y roble Americano (10 %), de primer y segundo uso por un tiempo de 18 meses.

Posterior a su fraccionamiento, el vino, se conserva durante 12 meses mínimo en bodega antes de salir al mercado.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

14 ° C a 16° C

ELABORACIÓN:

Una vez cosechado se hace una selección de racimos, despalillado y apretado de bayas. Luego del encubado en tanques de Acero se realiza una maceración en frio prefermentativa de 48 horas, posterior inoculado y fermentación a temperatura controlada durante 10 a 12 días, sin maceración post fermentativa se prensa y luego se mezcla con el vino flor.