VALLISTO TORRONTES

Descripción

Ficha técnica

NOTA DE CATA:

De color amarillo claro, con tonos verdosos, brillante y de excelente matiz.

Aromas intensos, con notas de jazmín y durazno blanco.

Es un vino suave, fresco y de gran tipicidad varietal , de largo y armónico final.

PRODUCTOR:

Lavaque

CORTE:

100% Torrontés

LUGAR DE ELABORACIÓN:

Viña La Esperanza, Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.

ALTURA:

1800 msnm

CRIANZA:

Sobre borras finas durante seis meses y un 30% del vino tiene un paso de 6 meses en roble.

ELABORACIÓN:

Vendimia: Totalmente manual en cajas de 20 kg, cuidadosa y seleccionada, se realiza en las primeras horas de la mañana para ingresar la uva fría a bodega. El traslado se realiza cuidadosamente en carros y la distancia hasta la bodega es de 2 km. Vinificación: Descarga en cinta de selección, despalillado, estrujado y prensado neumático. Desborre previo con frío y corrección de acidez para lograr un ph óptimo. Fermentación con levaduras seleccionadas a 15° C.