SEPTIMA OBRA Cabernet Franc

Descripción

Ficha técnica

NOTA DE CATA:

Color rojo con reflejos purpuras intensos.

Expresivo y de gran tipicidad, despiertan los sentidos sus notas a fruta negra fresca, hierbas, pimienta blanca y ajíes verdes, amalgamados con sutiles aromas a clavo, canela y vainilla que aporta su paso por madera y que realzan las fragancias del Cabernet Franc.

Fresco, amable, vivaz, con taninos sedosos y dulces que se perciben amigables en el paladar expresando su redondez. Sabores a especias y frutas que se funden con elegantes notas que recuerdan a finas hierbas, dando un vino sabroso, de larga persistencia y consistente de principio a fin.

PRODUCTOR:

Séptima

CORTE

100% Cabernet Franc

ALCOHOL:

13,00%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Altamira, Los Chacayes - Mendoza.

CRIANZA:

12 meses en barricas roble francesas, la mitad del vino fue conservado en acero inoxidable.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

14 a 16° C

ELABORACIÓN:

La uva proveniente de Altamira se cosechó a mediados de marzo y se fermentó a 25°C mediante el agregado de levaduras seleccionadas. Durante la fermentación se sacaron semillas y la maceración duró 10 días. El Cabernet Franc de Los Chacayes se cosechó a fines de abril, tras lo cual se realizó una maceración en frío (entre 5 y 10°C) pre-fermentativa durante 5 días. Posteriormente la fermentación se condujo mediante levaduras nativas. La maceración total de esta porción se extendió durante 35 días. Una vez terminada la fermentación maloláctica en tanques.