SAURUS BARREL FERMENTED PINOT NOIR

Descripción

Ficha técnica

NOTA DE CATA:

A la vista presenta colores rojos con destellos violáceos muy vivos.

En nariz, aromas a violetas se combinan con frutos rojos como ciruelas y guindas. Su fermentación en barricas de roble aporta notas a vainilla y cacao, lo que lo convierten en un vino elegante.

En boca es frutado, con taninos dulces y buena acidez.

PRODUCTOR:

Familia Schroeder

CORTE:

100% Malbec

ALCOHOL:

14%

LUGAR DE ELABORACIÓN:

San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén, Argentina.

CRIANZA:

El 100% del vino se añejó durante 8 meses en barricas nuevas de roble Americano (70%) y Francés (30%). El tostado de la madera fue realizado por las tonelerías para uso exclusivo de esta bodega.

ELABORACIÓN:

Cosecha: Manual. Mantenimiento de racimos en cámara de frío a 0º C hasta el momento de la selección en la mesa vibratoria. Tiempo de maceración: Grano entero, cinco días a bajas temperaturas antes de la fermentación. Fermentación Alcohólica: Cinco días en contacto con los hollejos. Se lo colocó en barricas de roble hasta el final de la fermentación, 10 días más tarde. Fermentación Maloláctica: Realizada en barricas.