RENACER MALBEC

Descripción

Ficha técnica

NOTA DE CATA:

A vista se observa el color rojo violáceo intenso y brillante, en nariz se percibe aromático complejo y profundo donde se aprecian en primer lugar los frutos maduros como ciruelas, cerezas, moras y arándanos, frutos ácidos, hierbas secas y flores que se enlazan con las notas tostadas de un roble integrado que juega en primer plano. En boca, su ataque es opulento y sabroso con buen jugo y frescura, fluye denso con peso y textura aterciopelada. En centro de boca se aprecia buena calidad frutal con taninos redondos. El final es largo con cuerdo frutal y ahumado.

PRODUCTOR:

Renacer

CORTE

98% Malbec | 2% Cabernet Franc

LUGAR DE ELABORACIÓN:

65% La Consulta y 35% de Perdriel. Provincia de Mendoza, Argentina.

ALTURA:

1100; 900 msnm

CRIANZA:

En barricas de roble Francés de primer uso durante 24 meses. Estiba: 6 meses de guarda en botella.

ELABORACIÓN:

Cosecha: Realizada a mano en cajas plásticas de 17 Kgs. Selección: Doble selección manual de racimos y bayas. Maceración: Durante 11 días a 8º C. Fermentación alcohólica: Realizada con levaduras indígenas durante 17 días en tanques de acero inoxidable y a temperaturas controladas entre los 27 y 31º C. Fermentación maloláctica: En barricas de roble Francés.