NUMINA SYRAH

Descripción

Ficha técnica

NOTA DE CATA:

Color rojo rubí, intenso y profundo.

Aroma, la primera impresión que percibimos son notas especiadas, tales como la pimienta negra, si siente también aromas de higos y delicadas notas de tocino ahumado.

La entrada en boca es dulce, muy fresco con taninos sedosos y envolventes, destacamos su longitud y persistencia.

PRODUCTOR:

Salentein

CORTE:

100% Syrah

ALCOHOL:

14,5%

LUGAR DE ELABORACIÓN:

Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina.

ALTURA::

1080 a 1100 msnm

CRIANZA:

El vino es criado en barricas de roble francés durante 14 meses.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

16º C

ELABORACIÓN:

Las uvas se cosecharon a mano, el transporte se realizo en bins de plastico de 400 kg. Se realizó selección de racimos y decobajado de los frutos. Se practicó maceración en frío a 8 - 10° C durante 7 días. La fermentación se llevó a cabo cubas de roble a temperatura controlada entre 26-29° C. Se realizaron trabajos de remontaje y delestagge. Una vez terminada la fermentación alcohólica y luego de 3 días de maceración se realizó el descube y llenado de barricas de roble donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica.