NUMINA MALBEC

Descripción

Ficha técnica

NOTA DE CATA:

Color rojo violeta, intenso y profundo.

Aroma, bayas negras maduras, mermeladas de ciruelas, especiado y fresco.

En la boca tiene una entrada dulce, es fresco, jugoso y concentrado en la media boca, en el retrogusto se sienten las mermeladas y la vainilla.

PRODUCTOR:

Salentein

CORTE:

100% Malbec

ALCOHOL:

14,5%

LUGAR DE ELABORACIÓN:

Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina.

ALTURA:

1100 a 1200 msnm

CRIANZA:

El vino es criado en barricas de roble francés durante 14 meses.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

16º C

ELABORACIÓN:

Las uvas se cosechan a mano, el transporte se realiza en bins de plástico de 400 kg. Se seleccionan los racimos y decobajado de los frutos y se maceran en frío a 8 - 10° C durante 7 días. La fermentación se lleva a cabo en cubas de roble a temperatura controlada entre 26-29° C. Se realizaron trabajos de remontaje, delestage y pissage. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino continuó en maceración por 10 días más. Finalizada esta etapa, se descuba y se llenan las barricas de roble donde se da la fermentación maloláctica.