NICASIA GRAND BLEND

Descripción

Ficha técnica

NOTA DE CATA:

Este vino es una réplica histórica del antiguo blend que hizo famoso a Burdeos, anterior a la crisis de la filoxera que destruyó gran parte de los viñedos de Francia hacia fines del siglo XIX.

Presenta un color rojo profundo con matices violáceos. En nariz, destacan aromas de frutas negras maduras como ciruelas y moras, con notas especiadas y toques de vainilla y café aportados por la crianza en roble. En boca es elegante y equilibrado, con taninos suaves y un final largo y persistente.

PRODUCTOR:

Catena Zapata

CORTE:

50% Cabernet Sauvignon | 35% Malbec | 10% Merlot | 5% Petit Verdot

LUGAR DE ELABORACIÓN:

Paraje Altamira, Mendoza.

ALTURA:

1095 msnm

CRIANZA:

10 meses en barriles de roble de 1er y 2do uso.

ELABORACIÓN:

Fermentación alcohólica: 15 a 20 días. Temperatura de fermentación: 25 a 30°C. Maceración: Remontaje manual, pisoneo, aireación, delestage. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y roll-fermentors de origen francés. Se llevó a cabo una fermentación maloláctica completa.