MORA NEGRA

Descripción

Ficha técnica

NOTA DE CATA:

MORA NEGRA muestra una elegancia y una pureza de frutas excepcionales, debidas a su especial proceso de elaboración.

Con color rojo púrpura denso y con un importante aroma frutado, resaltan notas amables de vainilla y ahumado.

De boca ampulosa, rica, redonda; amalgamados aromas y sabores con taninos suaves, toques de chocolate y frutas maduras.

PRODUCTOR:

Finca Las Moras

CORTE:

70% Malbec | 30% Bonarda

ALCOHOL:

14,5%

LUGAR DE ELABORACIÓN:

Malbec: Valle de Pedernal, Sarmiento.

Bonarda: Valle de Tulum, San Martín. Provincia de San Juan, Argentina.

ALTURA:

1350, 630 msnm

CRIANZA:

Crianza en barricas nuevas de roble americano y francés durante 15 meses.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

16º a 18º C

ELABORACIÓN:

Cosecha manual en cajas plásticas de 20 kg. Descobajado. Selección de bayas, corte de uvas 70% Malbec 30% Bonarda. Fermentación clásica usando levaduras seleccionadas. Tanque fermentador rotativo. Prensado neumático. Fermentación maloláctica natural. Autoclarificación y trasiego de desborre.