LAS PERDICES RESERVA PINOT NOIR

Descripción

Ficha Técnica

NOTA DE CATA:

Color rojo rubí con reflejos violáceos.

Aromas a frutas rojas y negras como la cereza, frutilla, frambuesa, guinda y grosellas, conjugados con finos aromas de roble.

En boca es un vino delicado, suave, en donde aparecen los sabores a frutilla y otras frutas rojas. La madera aporta las notas a vainilla y ahumado. Taninos suaves y equilibrados.

PRODUCTOR

Las Perdices

CORTE:

100% Pinot Noir

ALCOHOL:

14%

LUGAR DE ELABORACIÓN:

Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA:

1 año en barricas nuevas de roble francés.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

16º a 18º C

ELABORACIÓN:

Cosecha: Manual en cajas de 17kg. Vinificación: Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8º C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica: Durante 10 días con temperatura controlada entre 22-24º C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación., poniendo especial énfasis en el cuidado de las pieles. Maceración post fermentación durante 7 días.