LAS PERDICES RESERVA MALBEC

Descripción

Ficha técnica

NOTA DE CATA:

Color rojo violáceo muy intenso.

Aromas a frutas rojas, frambuesa, acompañado con notas de vainilla y café aportados por la crianza en roble.

Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas, guindas, frutas rojas, violetas, chocolate, y café! Taninos suaves y maduros. Final de boca agradable y extenso.

PRODUCTOR:

Las Perdices

CORTE:

100% Malbec

ALCOHOL:

14,50%

LUGAR DE ELABORACIÓN:

Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA:

1 año en barricas nuevas de roble. 50% Francés y 50% Americano.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

16º a 18º C

ELABORACIÓN:

Cosecha: Manual en cajas de 17kg. Vinificación: Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8º C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10/12 días con temperatura controlada entre 24 -26º C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 10 días.