GATA FLORA TORRONTES

Descripción

Ficha técnica

NOTA DE CATA:

Color amarillo verdoso, brillante y vivaz. En Nariz encontramos aroma a frutos tropicales como el ananá y el mango, también algunos aromas florales típicos de esta variedad. En boca es de entrada fresca, dulce pero con una acidez equilibrada que simula el dulzor, ideal como aperitivo bien frío.

PRODUCTOR:

Bodega Vasija Secreta

CORTE:

Torrontés 100%

ALCOHOL:

13.5 %

LUGAR DE ELABORACIÓN:

Cafayate. Salta

ALTURA:

1720 msnm

ELABORACIÓN:

Segunda quincena abril, cosechado manualmente en camiones de 4000 kg para evitar el rompimiento de las bayas, se cosecha con potenciales de alcohol elevados, aproximadamente 15º para dejar el resto de azúcar natural cortando la fermentacion.

Fermentado en tanque de acero inoxidable a temperaturas que varían desde los 13 a 15ºC, se hace una fermentación que dura aproximadamente 35 días, no se hace fermentación maloláctica.