GATA FLORA TANNAT

Descripción

Ficha técnica

NOTA DE CATA:

Color rojo rubí intenso con fondo negro y destellos violáceos. En Nariz encontramos aromas a frutos negros como la mora, algo floral como la violeta, acompañado con toques de vainilla y tabaco característico del paso por barricas de roble. En boca es de entrada fresca, con taninos que se sienten presentes pero que están maduros, buen volumen de boca y largo final.

PRODUCTOR:

Bodega Vasija Secreta

CORTE:

Tannat 100%

ALCOHOL:

14.0 %

LUGAR DE ELABORACIÓN:

Cafayate, Salta

ALTURA:

1720 msnm

CRIANZA:

12 meses; 80 % en barricas roble americano, 20% en roble francés.

ELABORACIÓN:

Segunda quincena de marzo, cosechado manualmente en camiones de 4000 kg para evitar el rompimiento de las bayas, se busca el punto de madurez polifenolica para la cosecha lo cual se define con la degustación de los granos de uva.

Fermentado en tanque de acero inoxidable con temperaturas que varían desde los 23 a 28ºC, se hace una fermentación que dura aproximadamente 20 días, no se hace fermentación post fermentativa a fin de obtener la mayor cantidad de fruta posible, se busca un vino fresco y expresivo, se descuba y se manda a barricas de primer uso por un periodo de 12 meses.