FUEGO BLANCO MALBEC-SYRAH
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Bodega: Familia Millán - FUEGO BLANCO
Cepa: Blend
Descripción
Ficha técnica
NOTA DE CATA:
Intenso color rojo con tonalidades violeta. Aromas de frutas rojas combinadas con notas especiadas un toque de cuero. Gran estructura, taninos dulces y suaves, típicos del Malbec en perfecta armonía con toda la fuerza del Syrah. Muy largo con final elegante
PRODUCTOR:
Fuego Blanco
CORTE:
60% Malbec | 40% Syrah
ALCOHOL:
14,2%
LUGAR DE ELABORACIÓN:
Valle del Pedernal. Provincia de San Juan, Argentina.
ALTURA:
1650 msnm
CRIANZA:
El 60% del vino se crió 8 meses en barriles usados de 1.000 litros de roble francés.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
16º a 18º C
ELABORACIÓN:
Cosecha: Manual por pasadas y por lotes dentro de un mismo cuartel.
Vinificación: Se vinificó por separado cada variedad. El malbec siguiendo el método de maceración carbónica, finalizando la fermentación el mosto flor separado del mosto prensa a una temperatura controlada de 18°C, obteniendo alta concentración frutal y floral.
El syrah se fermentó mediante el método tradicional en piletas de cemento, el proceso fermentativo se realizó con levaduras indígenas a 24°C durante 28 días, obteniendo un vino con aromas especiados como canela.
Terminada la fermentación alcohólica se realizó el blend, 60%Malbec y 40% Syrah, que realizo la fermentación maloláctica.