FUEGO BLANCO FLINSTONE MALBEC

Descripción

Ficha técnica

NOTA DE CATA:

Fruta negra y roja de buena intensidad, tonos especiados y una madera apenas evidente, al paladar ofrece frescura elevada, intensidad de sabor y estructura tánica moderada. Lleno de sabor y con textura de tiza.

PRODUCTOR:

Fuego Blanco

CORTE:

100% Malbec

LUGAR DE ELABORACIÓN:

Valle del Pedernal, San Juan - Mendoza.

ALTURA:

1450 msnm

ELABORACIÓN:

Cosecha Manual en cajas de 12 Kg, en etapas dentro de un mismo cuartel. Siempre durante las primeras horas de la mañana para asegurarnos que la uva llegue a baja temperatura a la bodega. Se descarta directamente en la finca los racimos que no cumplan con los requisitos de calidad y sanidad.

100% fermentación con levaduras indígenas. 70% del total del volumen se fermenta en vasijas de hormigón con forma de huevo, el resto en vasijas de roble francés de 500 litros. Posterior a la fermentación malo láctica se efectúa el blend de los componentes y se conserva en las mismas vasijas ovoideas durante más de un año. El vino aquí obtenido, para nosotros, es la verdadera expresión del Pedernal.