EL LADO POLO DEL MUNDO ROSADO DULCE NATURAL

Descripción

Ficha Técnica

Variedad: 100% malbec

Viñedo: Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza Edad del viñedo: 50 años

Altitud: 970 msnm

Suelo: franco limoso

Producción: 6.000 kgs/ha

Cosecha: Manual, en cajas plásticas de 16 kilos

Elaboración: Selección manual de racimos, despalillado, enfriado a 8 °c, maceración pelicular 4 horas, desfangado, fermentación con levaduras seleccionadas a 14°c. Filtración en frío, embotellado

Datos técnicos: Alcohol: 9,75 % v./v. Acidez tartárica: 6,45 g/l Ph: 3,10 Azúcar residual: 48,50 g/l

Guarda: consumo anual Temperatura de servicio: 5° / 8°c. Ideal acompañar con hielo