CATALPA CABERNET FRANC

Descripción

Ficha técnica

NOTA DE CATA:

Color: Rojo profundo e intenso.

Nariz: Mermelada de frutos rojos con notas de pimienta y pimentón.

Boca: Corpulente, estructurado, reencuentro de frutos rojos y especias. Humo y tabaco.

PRODUCTOR:

Atemisque

CORTE:

100% Cabernet Franc

ALCOHOL:

14,20%

LUGAR DE ELABORACIÓN:

Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.

ALTURA:

1300 msnm

CRIANZA:

12 meses en barricas de 2ndo y 3er uso. 6 meses en botella.

ELABORACIÓN:

Selección manual de racimos y bayas. Maceración pre fermentativa fría durante 24 horas a 6°C.

Fermentación tradicional con pisoneo y remontajes durante 30 días entre 22°C y 25°C con uso de levaduras seleccionadas.